西餐厨房的布局因菜式品种的不同而有所差异，主要可分为西餐烹调主厨房、西餐冷房以及西饼房。这些区域因其特定的生产需求，配备了各式各样的厨房设备，且每一种设备都有其专一的用途。西餐厨房的分工极为细致，机械化程度也相当高，从而确保了烹饪的高效率和菜品的高质量。

我公司商厨设计主要包括一下方面：

厨房工程设计平面布置图

厨房设备土建隔断图。

厨房设备地沟图。

厨房设备上水预留接点图。

厨房设备下水预留接点图。

厨房设备电力预留接点图。

厨房排风、送风走向图。

厨房设备天然气预留接点图。

下面为常见的西餐厨平面设备布局图